La Direzione e i suoi Collaboratori garantiscono agli Ospiti del Ristorante Grotta Azzurra una cucina genuina, dove convivono, con grande armonia, piatti della tradizione mediterranea classica e contemporanea. Prevalgono i sapori veri, i prodotti eccellenti, con intuizioni innovative sempre nel segno del territorio, della creatività, ma anche molti punti fermi: grande rigore, professionalità estrema, ed innata cordiale ospitalità.